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  • 孙宝国院士关于“纯粮

    何为健康白酒?如何讲好中国白酒的故事?3月30日,在中国白酒健康研究院成立仪式上,孙宝国院士做了题为“健康白酒与健康饮酒”的主题报告,指出白酒是中国的国酒,是中国饮食文化的重要载体。根据科研实验发现,是一种具有医疗保健作用的饮料。发展健康白酒,要研究提升白酒健康因子,推广理性饮酒。我们大家知道,白酒属于食品行业的范畴,白酒的发展方向也应该是健康。江南大学徐岩教授也光临了我们这次会,徐岩教授在几年之间就提出了,白酒发展风味导向。为什么要风味导向,因为白酒作为食品,首先要好喝,如果不好喝的话,肯定消费者要淘汰。那么到现在,我们国家出台了《健康中国2035发展纲要》,我们要打造健康食品,我们要打造健康白酒,我们要提倡健康饮酒。所以我非常感谢今天有机会谈一下在健康白酒与健康饮酒方面我个人的一些观点,不对的地方请大家批评。首先,我们必须强调白酒是中国的国酒,中国白酒世界独有。中国白酒是以粮食为原料,用酒曲作为糖化发酵剂,通过固态发酵、固态蒸馏,陶坛储存勾调而成。这个工艺中国独有,有的朋友问白兰地、威士忌、伏特加算不算白酒,那些都不算,应该说是蒸馏酒。白酒是世界四大蒸馏酒之一,只有中国产的,以粮食

    2017-4-22
  • 酒都仁怀:打造一批白酒产业“小巨人” 聚势叫响“仁怀酱香”大品牌(图)

    专题第四届中国(贵州)国际酒类博览会多彩贵州网讯 (本网记者 程曦 熊莺)中秋佳节未尽,贵州又迎来了一大盛事。9月9日,第四届中国(贵州)国际酒类博览会正式开幕,来自国内外的客商云集贵州,各地名酒汇聚,酒香四溢。在位于贵阳国际会展中心的面积近9000平方米的5号展馆内,参展的20多家仁怀市酱香型白酒企业在这里集中向世界展示和推荐自己的白酒产品。“既要让国酒茅台这张“旗帜”高高飘扬,又要让一批地方酱香型白酒“小巨人”逐步崛起,开创属于仁怀的酱香型白酒新时代。”谈及未来仁怀酒产业的发展,中共遵义市委常委、仁怀市委书记张翊皓表示,仁怀将通过打造一批白酒产业“小巨人”聚势叫响“仁怀酱香”大品牌,努力把仁怀打造成为中国酱香酒知名产区。专题第四届中国(贵州)国际酒类博览会多彩贵州网讯 (本网记者 程曦 熊莺)中秋佳节未尽,贵州又迎来了一大盛事。9月9日,第四届中国(贵州)国际酒类博览会正式开幕,来自国内外的客商云集贵州,各地名酒汇聚,酒香四溢。在位于贵阳国际会展中心的面积近9000平方米的5号展馆内,参展的20多家仁怀市酱香型白酒企业在这里集中向世界展示和推荐自己的白酒产品。“既要让国酒茅台这张“

    2016-12-6
  • 中国首席白酒品酒师考评”酝酿品评新标准

    8月12日~13日,由中国酒业协会组织的首届“中国首席白酒品酒师考评”会议在北京举行。这一考评活动旨在传承白酒优秀文化技艺,推动白酒产业的国际化进程。中国酒业协会理事长王延才表示,中国首席白酒品酒师考评是白酒产业高级人才队伍建设的一项重要任务,特别是在当前行业调整的关键时期,迫切需要提升白酒文化层次,创新白酒品质内涵的表现形式,文章来源华夏酒报以更好地满足消费者精神需求。中国酒业协会希望通过白酒收藏委员会,白酒酒庄联盟和白酒首席品酒师考评等平台,转变白酒行业社会形象,增进公众对白酒价值的了解与认可。据王延才介绍,获得“中国首席白酒品酒师”资格称号的行业优秀技术人才,今后将参与中国酒业协会对名酒收藏鉴评、白酒产品性价比鉴定等工作,同时履行社会工作职责,参加一些关于白酒工艺与品评的推广宣传活动,另外,“中国首席白酒品酒师”还将结合市场需求举行定期的技术交流研讨,进一步提高品评技能。

    2016-12-6
  • 华夏酒报”整合市场,渝酒流通转型升级

    据以色列政府新闻办公室消息,今年夏天在耶路撒冷圣殿山脚下进行的考古发掘中,耶路撒冷希伯来大学考古学家埃拉特·马萨尔博士发现了两捆罕见的黄金宝藏。其中有一枚黄金大奖章,上面刻有象征犹太人的七烛台、羊角号、托拉经卷。马萨尔博士认为这些黄金宝藏是在公元614年波斯帝国占领耶路撒冷时被丢弃的。重庆酒类流通行业有望告别小散乱的历史。10月11日,由200多家酒类流通企业发起成立的重庆市酒类流通商会正式成立。新当选的重庆市酒类流通商会会长、重庆鸿都商贸有限公司董事长梁巨富表示,商会正式运行后,将开展放心酒工程,解决消费者对酒类消费质量问题的担忧。梁巨富说:“商会已着手筹备酒类供应链管理公司,实现酒类产品有源可溯的同时,众商家抱团发展,将降低采购成本,更多让利消费者,做民酒生意。”重庆市商委酒类管理处负责人对《华夏酒报》记者表示,重庆市拥有6万多家酒类流通企业,市场消费总额在200亿元以上,文章来源华夏酒报但到目前为止,仍没有一个行业组织,引导酒类流通市场实现行业自我监督,提升行业商业模式。“从重庆市场来看,也面临整个行业转型升级的挑战。目前在重庆做酒水流通的企业及门店有6万多家,从业人员达30余万

    2016-12-6
  • 华夏酒报”茅台“双降”释放什么信号?

    贵州茅台(600519)遭遇了上市以来的首次业绩“双降”。在白酒上市公司密集发布三季度报表的关口,贵州茅台于10月29日晚间披露了三季度的业绩。公告称,贵州茅台前三季度实现营业收入217.18亿元,同比下降0.99%;实现归属于上市公司股东的净利润106.93亿元,同比下降3.40%。对比公司半年报可知,在第三季度,贵州茅台实现营收73.96亿元,同比下降5.3%;实现净利润34.63亿元 ,同比下降9.4%。随着“双降”出现,贵州茅台在10月30日开盘后,小幅低开后并一路震荡走低,截止当天15时收盘,每股下跌2.89元,跌幅达到1.83%,报于155.41元。在白酒行业深度调整的“寒潮”中,以行业标杆自诩的贵州茅台首次出现业绩“双降”,会给我们释放什么样的信号?“双降”或将祸延全年?尽管有所预期,但真正看到贵州茅台出现“双降”的时候,市场和股市还是难掩震惊。在风暴席卷之下,谁也不要说不会受到影响。即便是行业龙头企业茅台,也不是例外者。事实上,自行业调整“风暴”于去年正式来袭后,贵州茅台就随风雨而飘摇,屡现“难看”的报表数据。茅台的2013年中报显示,公司上半年营收同比增长仅为6.51

    2016-12-6
  • 华夏酒报”为美酒添香

    2010年,我刚刚进入葡萄酒行业,希望尽快了解一些专业知识和行业情况,于是就发现了这份专业报刊,并关注了赵禹、刘震东等酒报朋友的微博。之后的几年里,我一直保持着阅读酒报的习惯,并从中受到很多启发,对我的葡萄酒事业帮助很大。通过阅读《华夏酒报》,我的经营理念和思路都更加清晰合理。在经营葡萄酒的初期,基本没有什么经验,主要靠朋友、人脉来卖酒,但我当时已经预感到市场升级的趋势,葡萄酒商的持续发展,必须以科学的运营模式作为保障。很快,我就在《华夏酒报》上找到了想要的“答案”:葡萄酒的未来属于日常饮用,属于生活化消费,进口葡萄酒商的发展定位应该是广接地气,优化服务。根据这个方向,我对公司的运营模式做出了针对性调整,逐渐形成了一定的市场竞争优势。阅读《华夏酒报》也使我对葡萄酒市场的未来充满信心。随着酒类市场的调整变化,众多葡萄酒经销商都遭遇到了发展瓶颈,经营压力很大。而《华夏酒报》则透过市场低迷的表象,看到了行业整合、升级的本质趋势,并提出经过行业调整之后,酒类消费市场将变得更加理性,葡萄酒商将由此进入持续、健康的发展轨迹。这与我对行业调整的判断非常一致,也令我对未来的发展前景充满信心和期待。虽然

    2016-12-6
  • 中国葡萄酒鉴定中心在张家口怀来落成

    张家口新闻网讯(记者 吴建巍 通讯员 王文斌 朱炅)近日,在张家口怀来县小南辛堡镇官厅湖畔,建筑面积4000平方米的中国葡萄酒鉴定研发中心正式落成。中国国际葡萄酒鉴定研发中心是河北泽瑞中国国际葡萄酒鉴定研发中心暨葡萄产业园项目(以下简称“葡萄产业园”)一期项目的主体工程之一。葡萄产业园总体规划占地3000亩,建成后,将成为国内最大的葡萄酒鉴定、研发、人才培训、交流基地。其中,一期规划占地面积1119亩,总投资32.65亿元,总建筑面积94.6万平方米,以治理后的沙河景观大道为中轴线,两侧分别规划葡萄主题公园、海棠采摘园、葡萄酒主题休闲度假中心、官厅环湖路景观大道、国际红酒专家楼和配套商业街为一体的五大主题板块,分别打造中国葡萄酒鉴定中心、葡萄酒研发中心、葡萄酒人才储备培训中心、葡萄酒博览中心。据介绍,葡萄产业园通过官厅水库生态升级、老沙河河道治理、沿河景观带的建设,可改善项目区1.2万亩的生态环境。

    2016-12-6
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